Семья у нас небольшая и нам на день вполне хватает половины буханки хлеба. Но вот в очередной раз в одном из магазинов продавец отказалась резать хлеб, сославшись на запрещение специалистов санитарной службы. В других магазинах хлеб режут. Так кто же прав? — из звонка в редакцию.
На этот вопрос мы попросили ответить помощника санитарного врача филиала ФГУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии» Г. М. Белякову.
— Прав тот продавец, кто не стал резать буханку. Так как у нас в районе отсутствуют специализированные магазины и отделы, то есть, нет необходимых условий для нарезки хлеба (должна быть хлеборезка, отпускать хлеб должен один продавец, не касающийся к другим продуктам), то согласно требованиям к предприятиям мелкорозничной сети, отпуск хлеба, выпечки, кондитерских и хлебобулочных изделий осуществляется только в упакованном виде. Мы рекомендуем работникам торговли для удобства покупателей заказывать выше перечисленную продукцию в мелкой расфасовке.
