Ни одна тема, касающаяся нашего района, за последнее время не вызывала столько споров в социальных сетях, как тема ремонта кафе «Сказка» в п. Максатиха.
Не многие оценили обновленный облик кафе. Не буду скрывать, среди них была и я. Уж очень жалко было терять самобытный, ни с чем несравнимый деревянный, действительно, сказочный, облик кафе. Поэтому первый мой вопрос к председателю Совета РАЙПО С. Б. Чумак, конечно о внешнем виде здания.
— Мы внимательно читали все отзывы в интернете. Наличие отрицательных отзывов, конечно, не может не огорчать. Но мы рады такой реакции. Это значит, люди неравнодушны к своему поселку, к тому, что их окружает, к нашей работе. Прежний вид здания кафе был создан руками нашего земляка Благовещенского Юрия Николаевича. И «Сказка», созданная его руками, много лет радовала нас. Не правы те, кто решил, что мы не пытались сохранить самобытность кафе. Но время неумолимо. Дерево, ДВП и ДСП, которое использовал в своей работе Ю. Н. Благовещенский, были испорчены временем и погодой. Кафе нуждалось в обновлении и в связи с требованием санитарных норм. А современные холодильные витрины и оборудование никак не вписывались в деревянный интерьер. Одно другому было чуждо. Мы пересмотрели множество вариантов современных кафе, с тем, чтобы найти тот вид, который мог бы вписаться в окружение, а это Дом культуры, здания парикмахерской, аптеки и нотариальной конторы из кирпича, магазина «Магнит», и был по силам в финансовом отношении. Так родился этот проект.
Сейчас он кем — то не воспринимается. Но летом на площадке у кафе появятся столики под зонтиками, зелень и цветы на клумбах и в кашпо. Более того, мы сохранили деревянных богатырей из внутреннего интерьера, которые летом будут встречать гостей «Сказки» при входе. А еще мы хотим установить на крыше флюгер в виде одного из сказочных персонажей, «золотого петушка», например, который будет не только украшением здания (поэтому название «Сказка» находится не посередине), а еще и укажет направление ветра.
Что ж, споры о внешнем облике новой «Сказки» еще будут, ведь сколько людей, столько и мнений. Но однозначно то, что здание стало ярким и современным.
Немало споров было и по внутреннему обустройству кафе. И мы пошли в «Сказку». Табличка при входе гласит, что «Сказка» теперь не кафе, а магазин-кулинария.
— Это сделано не только для того, чтобы «Сказка» стала более рентабельной, но для людей в первую очередь, — говорит С. Б. Чумак. В наше время, когда работа отнимает у женщин большую часть времени, порой приготовить полноценный обед мы не успеваем. А в «Сказке» можно не только полноценно пообедать, здесь большое разнообразие первых и вторых блюд, салатов, выпечки, но и взять все это с собой, чтобы вечером только разогреть и подать на стол. За то время, что мы находились в «Сказке» тому были примеры. Женщины приходили с контейнерами и даже кастрюльками. В ответ на наше любопытство, пояснили, что таким образом освобождают время для большего общения с детьми, возможности помочь им с уроками, а кто-то для занятия любимым делом. При этом отзывы о кухне «Сказки» были только положительные.
Работники кафе: В. Ф. Аксенова (слева) и Е. И. Смирнова
Учитывая обеденное время и вспомнив призыв: доверяй, но проверяй, заказываем для себя пару салатов, блинчики и мороженое. Стоит заметить, что блинчики получаем с пылу с жару. Готовят их прямо на глазах на специальной сковороде — блиннице, такие используют в больших городах в так полюбившихся многим максатихинцам «Чайной ложке», «Чикен хаузе» и других кафе г. Тверь. Разнообразие начинок: сметана, творог, джем, капуста и т. д., затрудняют выбор. Не менее проблематично оказалось выбрать и мороженое. Мы насчитали 12 сортов весового мороженого. Среди них классический пломбир, шоколадное, вишневое, малиновое. А также экзотическое банановое, дынное, фисташковое. Мороженое подают красивыми шариками в креманках, и мы «размахиваемся» сразу на три вида. Еще одно новшество — это наличие пароконвектомата. Пароконвектомат один способен заменить сразу несколько видов технологического оборудования — плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь и опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу и др. Особенностью пароконвектоматов является способность сохранять практически все полезные вещества приготовляемого продукта. Перечисление меню «Сказки» заняло бы немало времени. Можем сказать только одно. Опробовано на себе. Вкусно!
Светлое просторное помещение «Сказки» готово к новогодним праздникам. В углу большая зеленая елка, на окнах и на полках витрин небольшие заснеженные красавицы. Дождик, мишура — все создает предпраздничное настроение. Непосредственно в зале три больших деревянных стола. Чуть поодаль, у противоположной стены, два стола со стульями зрительно разделают пространство. Есть столик и для самых маленьких. Окна с деревянными ажурными наличниками. Сюжет из русской народной сказки про заячью избушку на стене. Очаровательного зайчишку в избушке, защитника петуха и хитрую лисицу рисовала на радость посетителям кафе наша местная художница, победитель многих Тверских конкурсов Осипова Анна Григорьевна.
— Вместе с Анной Григорьевной мы выбрали этот сюжет, потому что это одна из первых сказок, с которыми знакомятся малыши, — говорит С. Б. Чумак, — Но этот сюжет не будет «надоедливой картинкой на все времена». В планах периодически обновлять дизайн и ребят будут встречать персонажи из других сказок. Об этом есть договоренность с А. Г. Осиповой. Отрадно заметить, что и в формировании нового облика «Сказки» приняли участие именно наши земляки. Резные наличники на окна изготовил сын А. Г. Осиповой Максим, за что им огромная благодарность.
В тот день, что мы посещали «Сказку», в ДК проходили детские мероприятия и посетителей в кафе (ну, не поворачивается язык назвать его кулинарией) было много. Ребята вместе с учителями и родителями заказывали себе разные вкусности, коктейли, благо выбирать было из чего. Мнение старшего поколения однозначно: «Все очень здорово, чисто, светло, уютно. А главное свежая домашняя еда без всякой химии, полезные соки и молочные коктейли — все для детей». Ну а ребят можно было и не спрашивать. Все было понятно по горящим глазам, веселому гвалту, по тому, с каким аппетитом уплетали они заказанные блюда.
Юная гостья «Сказки»
Еще об одном приятном, вполне сказочном сюрпризе поведала нам С. Б. Чумак. В «Сказке» можно заказать «праздник на дом». Вы хотите отметить день рождение, юбилей, знаменательную дату в кругу семьи в родном доме, провести банкет на работе, но приготовление занимает столько сил и времени. Позвоните в «Сказку» и к назначенному времени сотрудники приедут к вам домой или в офис. Разукрасят шарами и цветами помещение, сервируют стол, заметьте своей посудой, настоящей, не одноразовой, доставят заказанные блюда. Вам останется после праздника только собрать посуду в коробки, даже мыть не надо, и ее заберут работники РАЙПО. По желанию проведение праздника можно заказать и непосредственно в помещении «Сказки».
Со времени открытия «Сказки» прошло не так много времени, а в нем уже отметили не один день рождения. И все отзывы только хорошие. К проведению этих мероприятий привлекаются и работники ДК. Есть у Светланы Борисовны задумка договориться с ДК, чтобы в определенные дни, например в выходные, в кафе встречали посетителей сказочные персонажи. Не нарисованные, а настоящие, живые. Костюмы некоторых героев уже есть в ДК, что-то будет приобретаться силами РАЙПО. Чтобы ребятишки, придя в кафе, попадали в настоящую сказку.
— Хочется, в наших детях и внуках с детства прививать культуру поведения, общения. Чтобы они ценили красоту и порядок, чтобы уважали чужой труд. А у нас еще много задумок и планов и по дизайну, и по работе кафе.
В ближайших планах «Сказки» — встреча Нового года с Дедом Морозом и Снегурочкой.
В. Русакова
