povar

Старая русская пословица гласит: «Хороший повар стоит доктора». Действительно, повару, как и врачу, нельзя быть равнодушным. От результатов работы повара зависит здоровье и настроение человека. Кажется, что в этой сфере может работать любой человек, умеющий готовить, но только повар превратит результат своей работы в искусство.

В столовой Сидорковской средней школы работает замечательный специалист — повар-кондитер Елена Владимировна Девятаева. Ее по праву можно назвать волшебницей кухни, где царит магия вкусов и ароматов. Свою жизнь без кулинарных творений она уже не представляет. Как никто другой, она понимает, какую роль играет полноценное питание для детей в процессе обучения.

— В детстве, как и большинство девчонок, с интересом наблюдала, как готовит на кухне моя мама, — вспоминает Елена Владимировна.

После окончания школы вместе со своей семьей девушка переехала из Узбекистана в Краснодарский край в город Крымск, где жила ее тетя, благодаря которой в Елене зародилась любовь к кулинарии. Все началось со столовой военной части, где тетя работала поваром, а Елена часто ей помогала. С каждой минутой, проведенной рядом, девушка чувствовала, как растет ее стремление стать поваром, познать все тонкости этой профессии.

При поступлении в ПТУ-21 города Крымска на специальность «Повар-кондитер» Лену сопровождала ее наставница. Учеба давалась девушке легко. Студенческие годы вспоминает с улыбкой. В течение учебного года практику проходила в той же самой столовой у тети.

— Спуску она мне не давала: если другие начинали практику с чистки картофеля, вырезания глазков, то со мной было все по-другому: я сразу приступала к приготовлению блюд, — рассказывает Елена.

В конце каждого учебного года студенческая группа проходила практику в пионерском лагере, расположенном на берегу моря. Здесь молодые люди могли набраться не только опыта, но и заработать свои первые деньги.

Елена с восхищением вспоминает о кулинарных способностях своей родственницы:

— В мой день рождения, когда я с друзьями внезапно пришла в гости к тете, она сумела за полтора часа, накрыть роскошный стол. Все были приятно удивлены!

После получения диплома семья Елены переехала в Славянский район. В поселке Голубая Нива работала по специальности и обеспечивала горячими обедами 7 полевых бригад. Через некоторое время перешла в школу. С переездом в Славянский район начался не только профессиональный путь молодого специалиста, но произошло главное событие в ее жизни — встреча с будущим мужем. За то время, что семья жила в Краснодарском крае, родилось двое замечательных детей.

После рождения второго ребенка приехали погостить к родителям мужа в Максатихинский район в деревню Сидорково. И решили остаться. Вначале Елене удалось устроиться лишь разнорабочей в бригаду колхоза, но как только освободилось место помощника повара в школе, она, не задумываясь, вернулась с радостью в свою стихию. А через несколько лет заняла место повара.

Вот уже восьмой год радует учащихся и педагогов своим кулинарным талантом. Несмотря на то, что школьное меню должно соответствовать определенным стандартам, Елене Владимировне удается привнести особую «изюминку» в приготовление самых обычных блюд. Слова благодарности ученики и педагоги выражают не только лично: в книге отзывов немало слов восхищения работой повара.

По словам Елены Владимировны, работа приносит ей большое моральное удовлетворение. Она ежедневно убеждается в необходимости и важности своего труда. Один из главных показателей ее успеха в кулинарном мастерстве — выбор сына, который решил пойти по стопам матери.

В. Быкова